تجارة الحلزون – ضمان استيعاب كامل إنتاجك من الحلزون

في كل تعاون مع المربي، تضمن شركة

Touchstone Snail

استيعاب كامل إنتاجه، مما يوفر نموذج عمل موثوقًا ومستقرًا. ومن خلال اتفاقية شراء، نلتزم باقتناء كامل الإنتاج في نهاية كل دورة إنتاج، مما يزيل عدم اليقين في السوق ويضمن قناة بيع مضمونة.

يتم تحديد سعر الشراء عند 5.50 يورو لكل كيلوجرام، مما يوفر للمربي رؤية واضحة ومتوقعة لدخله منذ البداية. وفي الوقت نفسه، يتضمن الاتفاق بند تعديل السعر في حال ارتفاع الأسعار في الأسواق الدولية، مما يضمن بقاء الاستثمار تنافسيًا ومربحًا.

وبهذه الطريقة، يعمل المربي في بيئة آمنة ومستقرة مع آفاق للنمو، مستفيدًا بالكامل من إمكانات سوق يتوسع باستمرار.

تعرّف على المزيد حول اتفاقية إعادة الشراء الخاصة بنا

صناعات وورش إعداد الوجبات، حيث يُستخدم الحلزون مع أو بدون قوقعته لإنتاج أطباق جاهزة أو نصف جاهزة ذات قيمة غذائية عالية.

الصناعة الدوائية، التي تستغل المكونات الحيوية النشطة في مخاط الحلزون لإنتاج منتجات طبية وعلاجية مثل الكريمات والتركيبات المعتمدة على مخاط الحلزون.

صناعة مستحضرات التجميل، حيث يُستخدم مخاط الحلزون على نطاق واسع في إنتاج مستحضرات العناية بالبشرة، بما في ذلك كريمات الوجه والسيرومات ومنتجات أخرى ذات خصائص تجديدية وترطيبية.

صناعات تصنيع أعلاف الحيوانات، حيث يمكن استخدام قوقعة الحلزون كمصدر للكالسيوم وعناصر غير عضوية أخرى لإضافتها إلى الأعلاف، مما يساهم في تغذية الحيوانات وصحتها.

وبهذه الطريقة، لا تقتصر تربية الحلزون على إنتاج اللحم للاستهلاك، بل تتطور إلى نشاط متعدد الجوانب مع آفاق كبيرة للتطوير والاستخدام في مختلف قطاعات الاقتصاد.

ليست جميع الدول الأوروبية من مستهلكي الحلزون. ولكن الأسواق الرئيسية للقواقع (الحلزون) توجد فقط في بعض الدول الأوروبية.

يُعد استهلاك الحلزون الصالح للأكل قطاعًا متناميًا في سوق الغذاء العالمي، خاصة ضمن فنون الطهي عالية الجودة. ويُعتبر الحلزون منتجًا ذا قيمة غذائية عالية، إذ إنه غني بالبروتين ومنخفض الدهون، مما يزيد الطلب عليه من قبل المستهلكين الباحثين عن مصادر صحية وبديلة للبروتين الحيواني.

حجم ونمو السوق العالمي

أظهر سوق الحلزون العالمي نموًا مستقرًا في السنوات الأخيرة. ووفقًا لدراسات السوق:

قُدِّرت قيمة سوق الحلزون بحوالي 647 مليون دولار أمريكي في عام 2024، مع توقعات بوصولها إلى نحو 1.4 مليار دولار بحلول عام 2034.

تقدّر تحليلات أخرى أن سوق الحلزون الصالح للأكل بلغ حوالي 1.45 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مع توقع استمرار النمو في السنوات القادمة.

يرتبط هذا النمو بما يلي:

زيادة الطلب على المنتجات المصنعة

زيادة الطلب على الأطعمة الفاخرة

انتشار المطبخ الفرنسي و منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

زيادة الطلب على الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.

يستمر إجمالي استهلاك الحلزون عالميًا في الارتفاع.

في عام 2024 تجاوز الاستهلاك العالمي 38,000 طن من الحلزون

يستهلك الاتحاد الأوروبي حوالي 27,000 طن سنويًا، مما يجعله أكبر سوق في العالم

الدول ذات أعلى استهلاك

الدول ذات أعلى استهلاك للحلزون تقع بشكل رئيسي في أوروبا:

فرنسا: حوالي 20,000 طن سنويًا

إسبانيا: حوالي 4,000 طن

إيطاليا: حوالي 2,500 طن

البرتغال: حوالي 3,500 طن

تظل فرنسا أكبر مستهلك في العالم، حيث يشكل الحلزون منتجًا غذائيًا تقليديًا في البلاد.

يتركز استهلاك الحلزون في ثلاثة قطاعات رئيسية

أماكن تقديم الطعام الجماعي

حوالي 60٪ من الاستهلاك العالمي يتم في المطاعم.

البيع بالتجزئة – تقدم متاجر الأغذية المتخصصة والسوبرماركت الحلزون المجمد أو المعلب

تمثل حوالي 30٪ من السوق

الاستهلاك المنزلي – يمثل حوالي 10٪ من إجمالي السوق، بشكل رئيسي من خلال المنتجات الجاهزة أو شبه الجاهزة

أهم الاتجاهات التي تؤثر على طلب الحلزون هي:

زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الفاخرة والمصنعة

الاهتمام بمصادر البروتين المستدامة

تطور تربية الحلزون (الهليكيسيكولتشر)

إنتاج وجبات جاهزة أو مجمدة تحتوي على الحلزون

يُظهر سوق الحلزون العالمي نموًا مستقرًا وآفاقًا كبيرة، خاصة في أوروبا وأسواق الطهي الراقية. إن زيادة الطلب على الأطعمة الصحية والمتخصصة، إلى جانب تربية الحلزون المستدامة، تخلق فرصًا كبيرة للمنتجين والمزارعين.

أظهر سوق الحلزون الصالح للأكل نموًا مستقرًا في السنوات الأخيرة، سواء من حيث الاستهلاك أو الأسعار. وقد ساهم ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية عالية الجودة، إلى جانب زيادة استخدام مكونات مشتقة من الحلزون في صناعات الغذاء والتجميل، في الزيادة التدريجية في قيمة السوق.

نمو سوق الحلزون

وفقًا لتحليلات السوق الدولية، يسير سوق الحلزون العالمي في اتجاه تصاعدي مستمر. ويُقدَّر أن ترتفع القيمة الإجمالية للسوق من حوالي 702 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى نحو 1.58 مليار دولار بحلول عام 2035، بمعدل نمو سنوي         مركب يبلغ حوالي8.5٪

يرتبط هذا الارتفاع بما يلي

زيادة استهلاك الحلزون في المطاعم الفاخرة والمنتجات المصنعة

الطلب على الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية

تطور تربية الحلزون

استخدام مستخلصات الحلزون في المنتجات التجميلية والدوائية

ارتفاع أسعار الحلزون

في السنوات الأخيرة، لوحظ أيضًا ارتفاع ملحوظ في أسعار الحلزون في السوق. فعلى سبيل المثال، أظهر نوع

Helix aspersa Müller،

وهو من أكثر الأنواع تربية في أوروبا، زيادات كبيرة في الأسعار

يرجع هذا الارتفاع بشكل رئيسي إلى

زيادة الطلب من السوق الأوروبية

زيادة الاستهلاك في المطاعم والمنشآت الغذائية

انخفاض المعروض من الحلزون البري ونمو التربية